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夏季吃什么菜好?5种蔬菜帮你清凉度夏

 

 

盛夏

饮食得当,是保持身体健康的重要途径。

时节已至盛夏,

天气闷热少雨,

吃什么蔬菜有益于身体健康呢?

夏季天气炎热,

在高温酷暑下人体水份流失得比较快,

且体内容易“生火”,

如果不及时去火,

就易燥怒。

 

所以夏季食谱应注重清热降火,

多吃下面这5种时令蔬菜,

让你健康过夏天!

 

夏季最适合吃的5种蔬菜

 

 

01

苦瓜

 

苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑解乏,刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力。

苦瓜,味苦性寒,有清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值也就越高。而且苦瓜素还有“脂肪杀手”的美誉,有消脂减肥的作用,是药食两用的佳品。

 

 

注意

 

苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人要少吃。

 

02

黄瓜

 

黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效,适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

 

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注意

 

黄瓜的性味偏寒凉,多食易耗损正气,有伤脾胃,故气血不足者、久病体虚者,老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。

 

03

冬瓜

 

冬瓜可是夏季消暑第一菜,能补充水分和电解质,又有清热祛暑的作用。中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火的功效,是非常好的消暑圣品。

 

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注意

有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。

 

 

 

 

04

空心菜

 

 

空心菜,是夏季的代表蔬菜之一。中医认为,空心菜味甘、性微寒,归肝、心、大肠、小肠经,有清热凉血、利尿、润肠通便、清热解毒之功。

此外,空心菜中的粗纤维含量丰富,能促进肠胃蠕动,增加排便、预防便秘,也有平衡肠道菌群的功效;而且空心菜所含的胡萝卜素、维生素C,适度食用对人体好处多多。

 

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05

西红柿

 

夏季是西红柿时令的季节,多吃西红柿不仅能改善身体健康,还能消脂排毒,改变肥胖体质,是减肥食谱中不可缺少的食物!

西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,另外,维生素E也是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。

 

 

夏季家常菜谱小推荐

 

苦瓜煎蛋

 

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材料:苦瓜、鸡蛋

调味料:植物油、料酒、盐

做法:

1. 苦瓜洗净,去瓜瓤后切片,焯水至变色,捞出沥干;

2. 鸡蛋打散,倒入苦瓜片,加入料酒、盐,搅拌均匀;

3。 油锅烧热,倒入鸡蛋苦瓜液,煎到两面金黄即可。

 

 

 

冬瓜绿豆汤

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材料:冬瓜、绿豆、排骨

调味料:葱、姜、盐

做法:

1。 冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;

2. 绿豆淘洗干净,浸泡备用;

3. 排骨清水冲洗干净后,冷水下锅焯水。再放入姜片,中间时间撇去浮沫,换清水,下焯过水的排骨。滴加少许料酒,大火煮沸;

4.再倒入浸泡过的绿豆,煮开后转小火焖煮40分钟6 倒入切好的冬瓜片,盐调味,大火煮5分钟,焖5分钟即可。

 

 

 

炒空心菜

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材料:空心菜1把

调味料:蒜、红辣椒、盐

做法:

1. 将空心菜洗净切段;

2. 将炒锅烧油爆香蒜末、红辣椒;

3。 先放空心菜梗炒香,后放菜叶快炒;

4. 煮熟后加盐调味即可。

 

 

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